طرز تهیه ماکارونی خوشمزه

طرز تهیه ماکارونی خوشمزه

به عنوان یک غذای اصلی کلاسیک ایتالیایی، پاستا در سال‌های اخیر به دلیل خواص سریع و همه‌کاره‌اش به یک ماده ضروری برای تازه‌کاران و افراد تنبل آشپزخانه تبدیل شده است. اما اگر می خواهید ماکارونی به ظاهر ساده را طوری بپزید که جویدنی و جویدنی باشد، باید مهارت های کلیدی را به دست آورید. در زیر راهنمای آشپزی علمی است که بر اساس موضوعات آشپزی داغ در اینترنت در 10 روز گذشته به همراه روندهای ترکیبی مواد داغ اخیر گردآوری شده است.

1. سه قانون طلایی برای پخت ماکارونی که به شدت در اینترنت بحث می شود

2. 5 روش پخت و پز خلاقانه محبوب در سال 2023

3. 3 مهارت پنهان که سرآشپزها به شما نمی گویند

1.زمان بندی روغن زیتون:آخرین آزمایش‌ها ثابت کرده‌اند که اثر ضد چسبندگی زمانی که بعد از پخت با روغن مخلوط می‌شود، 40 درصد بهتر از زمانی است که در طول پخت به آن اضافه می‌شود.

2.جادوی نمک:ماکارونی به 5 گرم نمک در هر 100 گرم نیاز دارد، نسبتی که بیشترین تایید را در ساب ردیت پخت و پز Reddit دارد.

3.اثر دمای باقیمانده:حرارت را خاموش کنید و سپس درب ظرف را ببندید و به مدت 30 ثانیه بجوشانید که می تواند احتمال ریزش را تا 15 درصد کاهش دهد. این آخرین اشتراک سرآشپزهای میشلن است

4. ترکیب مواد تشکیل دهنده ماکارونی اخیراً محبوب شده است

5. پاسخ های معتبر به سوالات متداول

س: چرا ماکارونی رستوران جویدنی تر است؟
پاسخ: در آشپزخانه های حرفه ای معمولاً از ماکارونی ساخته شده از قالب های حاوی مس استفاده می شود که رسانایی حرارتی متفاوتی دارند. پخت و پز خانگی می تواند با افزایش دمای آب تا 100 درجه سانتی گراد تفاوت را جبران کند.

س: آیا باید آب را برای پخت نودل ذخیره کنم؟
پاسخ: بر اساس آخرین نظرسنجی که توسط New York Times Gourmet Edition انجام شده است، 78 درصد از رستوران های میشلین آب پخت ماکارونی نشاسته ای را برای تنظیم ضخامت سس ها حفظ می کنند.

س: چگونه بفهمیم که ماکارونی پخته شده است؟
پاسخ: انجمن سرآشپزهای ایتالیا "قانون سه ثانیه" را توصیه می کند: نودل ها را بیرون بیاورید و به دیوار بیندازید. اگر بیش از 3 ثانیه بمانند یعنی به حالت آل دنت رسیده است.

پس از تسلط بر این آخرین تکنیک‌ها، می‌توانید «چالش جعبه کور ماکارونی» را که اخیراً محبوب شده است، امتحان کنید: به‌طور تصادفی سه ماده یخچال را برای ترکیب‌های خلاقانه انتخاب کنید و فراموش نکنید که از موضوع #MacaroniArt برای به اشتراک گذاشتن خلاقیت‌های خود استفاده کنید!