اگر ماهی خیلی شور باشد چه کاری باید انجام داد

اگر ماهی خیلی شور باشد چه کاری باید انجام دهم؟ خلاصه ای از راه حل های محبوب در کل شبکه در 10 روز گذشته

در 10 روز گذشته ، موضوع "اگر ماهی بیش از حد شور باشد" چه کاری انجام دهید "باعث بحث و گفتگوهای داغ در سکوهای مهم اجتماعی و انجمن های آشپزی شده است. بسیاری از شهروندان تجربیات و روشهای علمی خود را به اشتراک گذاشته اند. موارد زیر راه حل های محبوب و تجزیه و تحلیل داده ها ساختار یافته است:

1. روندهای داغ در سراسر شبکه

2. 5 راه حل محبوب ترین

3. راهنماهای عملیاتی دقیق که توسط سرآشپزهای حرفه ای توصیه می شود

1روش جذب نمک سیب زمینی: پوست را پوست گرفته و بریده شده را درون سوپ ماهی شور قرار دهید ، 10 دقیقه قبل از بیرون کشیدن روی حرارت کم بپزید. ساختار متخلخل سیب زمینی به طور موثری می تواند نمک اضافی را جذب کند و اندازه گیری واقعی می تواند میزان نمک را 30-40 ٪ کاهش دهد.

2روش خنثی سازی شیرین و ترش: شکر و سرکه را در نسبت 1: 1 مخلوط کنید (سرکه برنج توصیه می شود) ، مقدار مناسب آب را برای تهیه آب اضافه کرده و آن را روی سطح ماهی بریزید. این روش مخصوصاً برای ماهی های بافته مناسب است و می تواند سطح عطر و طعم جدیدی را تشکیل دهد.

3شرح اصول علمی: آخرین تحقیقات از دانشکده مواد غذایی دانشگاه کشاورزی چین نشان می دهد که یونهای سدیم موجود در نمک جدول به یون های استات متصل می شوند و درک بدن از شوری را کاهش می دهند. داده های تجربی نشان می دهد که اضافه کردن مقدار مناسب از مواد اسیدی می تواند باعث کاهش 25 ٪ ادراک نمک شود.

4. روش های TOP3 برای شهروندان نوآوری

5. 4 نکته اصلی برای جلوگیری از نمک بیش از حد ماهی

1اصل اضافه کردن نمک در دسته ها: 2-3 بار نمک را در طول فرآیند پخت و پز اضافه کنید ، هر بار 5 دقیقه از هم فاصله داشته باشید و سعی کنید قبل از ترک گلدان ، شور و نمکی باشید و آخرین بار را روشن کنید.

2کنترل زمان ترشی: زمان مریین را با توجه به ضخامت ماهی تنظیم کنید. به طور کلی ، به مدت 15 دقیقه در هر سانتی متر. بعد از گذشت بیش از 30 دقیقه به راحتی می توان خیلی شور دریافت کرد.

3جایگزین های نمک: از مواد طبیعی UMAMI مانند Kelp و قارچ می توان برای جایگزینی مقداری نمک استفاده کرد که هم سالم است و هم UMAMI را تقویت می کند.

4روش کمک ابزار: از یک قاشق اندازه گیری استاندارد (5 میلی لیتر) برای کنترل میزان نمک استفاده کنید تا از آبپاش نمک بر اساس احساس خود جلوگیری کنید. توصیه می شود از 1/2 قاشق چایخوری نمک (حدود 3 گرم) برای 1 پوند ماهی استفاده کنید.

از طریق مجموعه فوق از محتوای محبوب در کل شبکه ، من معتقدم که شما روش های بسیاری را برای حل مشکل نمک بیش از حد ماهی تسلط داده اید. توصیه می شود مناسب ترین محلول را با توجه به نوع خاص ظرف انتخاب کنید و اقدامات احتیاطی را انجام دهید تا به راحتی ماهی های خوشمزه با نمک خفیف و نمک متوسط ​​درست کنید!