اگر برنج در آب خیسانده شود چه باید کرد؟
اخیراً بسیاری از نقاط کشور بارندگی شدیدی را تجربه کردهاند و برنجهای ذخیرهشده توسط بسیاری از خانوادهها به دلیل رطوبت یا خیساندن در معرض خطر فساد قرار دارند. در پاسخ به این موضوع داغ، بحث های داغ و پیشنهادات تخصصی از کل اینترنت در 10 روز گذشته را گردآوری کرده ایم تا روش های علمی مقابله با آن را در اختیار شما قرار دهیم.
1. تجزیه و تحلیل خطرات ناشی از خیساندن برنج در آب
| نوع خطر | عملکرد خاص | سطح خطر |
|---|---|---|
| خطر کپک | تولید مواد سرطان زا مانند آفلاتوکسین | ★★★★★ |
| از دست دادن مواد مغذی | ویتامین های محلول در آب حل شده | ★★★ |
| طعم تغییر می کند | ویسکوزیته کاهش یافته و شکننده است | ★★ |
| تخم ها بیرون می آیند | تسریع در پرورش آفات | ★★★ |
2. طرح درمان درجه بندی
بسته به درجه خیساندن، روش های پردازش نیز متفاوت است:
| وضعیت خیساندن | روش پردازش | موارد قابل توجه |
|---|---|---|
| کمی مرطوب (بدون کپک زدن) | خشک کردن/خشک کردن | دما از 50 درجه تجاوز نمی کند |
| ≤2 ساعت کاملا خیس شده | هر چه زودتر بخور | باید کاملا پخته شود |
| خیساندن > 2 ساعت | فرآوری شده به آرد برنج | باید در همان روز پردازش شود |
| بو/تغییر رنگ | فورا دور بریزید | مجاز به خوردن نیست |
3. روش های عملی نجات
1.کم آبی مکانیکی: برنج را در یک ظرف قابل تنفس بگذارید، از یک فن برقی برای کمک به تهویه استفاده کنید و هر 2 ساعت آن را بچرخانید.
2.هک های آشپزخانه: برنج مرطوب را می توان به مدت 24 ساعت با ماده خشک کن (ژل سیلیکا درجه مواد غذایی) با میزان جذب رطوبت 60 درصد آب بندی و نگهداری کرد.
3.طرح پردازش ثانویه:
4. مقایسه داده های واقعی اندازه گیری شده از کاربران اینترنتی
| روش درمان | میزان موفقیت | وقت گیر | هزینه |
|---|---|---|---|
| خشک کردن طبیعی | 78% | 8-12 ساعت | 0 یوان |
| خشک کردن در فر | 92% | 2 ساعت | قبض برق حدود 3 یوان است |
| خشک کردن وک | 85% | 1.5 ساعت | هزینه گاز حدود 2 یوان است |
| دستگاه آبگیری مواد غذایی | 95% | 40 دقیقه | از دست دادن تجهیزات |
5. تذکر ویژه کارشناسان
1. حتی اگر برنج کپک زده در دمای بالا پخته شود، آفلاتوکسین حذف نمی شود.نخورید.
2. برنج نجات یافته باید ابتدا برای پخت فرنی یا غذای سرخ شده استفاده شود و برای دم کشیدن برنج استفاده نشود.
3. توصیه می شود به جای برنج فله، برنج بسته بندی شده با خلاء خریداری کنید، زیرا عملکرد ضد رطوبت تا 300٪ بهبود یافته است.
4. هنگام ذخیره سازی، می توانید کیسه های دانه فلفل (15 گرم در هر 10 کیلوگرم برنج) را برای جلوگیری از رسیدن حشرات به 90 درصد قرار دهید.
6. اقدامات پیشگیرانه
1. برای نگهداری برنج از جعبه های دربسته استفاده کنید. ظروف PET توصیه می شود.
2. در فصل بارندگی می توان کیسه های جاذب رطوبت آهک را در ته دیگ برنج قرار داد (به جداسازی توجه کنید).
3. به طور مرتب چک کنید و توصیه می شود در مدت نیم ماه مقدار برنج ذخیره شده در منزل کنترل شود.
از طریق روش های فوق، حتی اگر برنج متأسفانه در آب خیس شود، می توان تلفات را به حداقل رساند. شرایط سیل اخیر در بسیاری از نقاط شدید بوده است. توصیه می شود همه افراد از قبل برای غذای ضد رطوبت آماده شده و اقدامات علمی برای مقابله به موقع با مشکلات انجام دهند.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
